廣東蕓香實業有限公司與時俱進，積極求新求變，讓老字號煥發新生機，圖為門店一景。（吳騰江 攝）

●本報記者 黃科

日前，《廣東省促進老字號創新發展行動方案（2022—2025）》發布，將培育一批文化特色濃、產品和服務質量優、品牌信譽度高、市場競爭力強的老字號。這一政策“紅利”，為我市的老字號企業發展注入了新的動能。

據統計，目前我市擁有中華老字號企業1家，廣東老字號企業4家，梅州老字號企業28家。近年來，我市的老字號企業積極搶抓省、市政策機遇，與時俱進、抱團發展，在求新求變中煥發新活力，助力梅州蘇區加快振興、共同富裕。

與時俱進求新求變

老字號煥發新活力

日前，記者走進廣東老字號廣東長樂燒酒業股份有限公司，“南國第一窖”五個大字格外引人注目。在制酒車間，蒸飯裝備、發酵缸、蒸餾裝備一應俱全，成排的酒壇整齊擺放。在梅州，長樂燒已傳承了近千年，作為梅州的老字號酒業公司，廣東長樂燒酒業股份有限公司也曾面臨發展瓶頸。

“時代在變，老一輩喜歡高度酒，年輕人則相反，更喜歡低度酒。為此，我們審時度勢，積極創新，推出12度及14度的長樂梅酒系列，以米香型白酒長樂燒酒為基酒，搭配梅果發酵原液精心調配而成，在抖音平臺上銷售，收到良好的市場反響?！痹摴究偨浝砦轰h表示，為了推出適合多種消費群體的產品，長樂燒放眼全國，引進高層次人才，組建技術團隊，重點抓好產品的品質提升。如今，公司已擁有長樂燒米香型白酒系列、長樂無憂梅酒系列，以及桑葚酒、清酒、養生酒等多個品種?！罢且恢眻猿謩撔?，才讓長樂燒老字號品牌歷久彌新?！?魏鋒說。

同樣，還有一些老字號企業與時俱進，積極求新求變，在市場大潮中站穩腳跟。在今年的中秋節，擁有38年品牌歷史的梅州老字號蕓香樓在產品上下功夫，收到了良好的效果。

“今年的月餅包裝我們邀請了嘉應學院林風眠美術學院設計，頗有一番詩情畫意，令人眼前一亮的同時，也突出了老字號品牌文化和內涵。月餅口味方面，我們還推出更多養生系列、茶系列的月餅，減糖減脂，廣受消費者喜愛?！睆V東蕓香實業有限公司總經理陳慧玉認為，只有不斷進行產品創新，才能解決消費者對老字號的“審美疲勞”，提升產品的吸引力和市場占有率，讓老字號煥發新生機。

積極搶抓政策機遇

助老字號創新發展

記者注意到，日前發布的《廣東省促進老字號創新發展行動方案（2022—2025）》提出要開展“六個一”行動，即推動建設大灣區（廣東）老字號博物館、支持建設老字號一條街、舉辦粵港澳大灣區老字號（文化）博覽會、選取有代表性的老字號企業拍攝“一品牌一故事”紀錄片、開發“廣東老字號文化之旅”、舉辦“廣東老字號嘉年華”。這些舉措都將進一步健全老字號保護、傳承體系，促進廣東老字號創新發展。

“省《方案》提出要加強原址保護，這對于梅州本地餐飲老字號來說尤其有用，比如圍龍屋星園酒家，它是以傳統的客家圍龍屋為據點的酒樓，消費者可以在圍龍屋內找到很多集體回憶，這也是可以真正彰顯客家傳統的東西，包括古建筑和客家菜。另外，省《方案》提出，在出入境口岸、機場、火車站、旅游景區或大型商超設立老字號銷售專區，并給予租金優惠。梅州的老字號在零售這一塊還是缺乏渠道，在人流旺地設立專區，相關部門給予租金優惠支持給予入駐，也是對老字號的幫扶?！泵分菔欣献痔枀f會會長鐘海文表示。

去年，我市印發了《梅州市促進老字號振興發展實施意見（2021—2025年）》，提出要充分挖掘中醫藥、客家食品、米香型釀酒、青花瓷等老字號資源，到2025年，全市評定20家以上創立品牌30年以上（含30年）的梅州老字號，組織企業積極申報中華老字號、廣東老字號。

在省、市兩級的重視支持下，梅州老字號得到進一步發展。去年9月10日，梅州市老字號協會正式成立，80多家企業攜手積極探索老字號振興新路?！皡f會成立一年多來，我們牽頭評選出首批28家‘梅州老字號’，并通過走訪各縣（市、區）老字號企業，促成了不少跨業合作。同時組團參加了第六屆中華老字號（山東）博覽會，讓梅州老字號品牌走出梅州，走向全國，推動本地老字號發展，帶動產業經濟進一步提升?！辩姾Ｎ恼f。

市商務局相關負責人表示，在市委、市政府大力發展實體經濟的背景下，梅州老字號將大有可為，接下來，將積極發揮職能作用，協調各方力量，深入挖掘老字號的內涵和優勢，堅持保護與發展并重、繼承與創新并舉、經濟與文化共榮，著力培育老字號新技藝、新模式、新業態，為梅州蘇區加快振興、共同富裕貢獻力量。