廣東南國白珍珠酒業有限公司是藍坊鎮龍頭酒企。（吳騰江 攝）

  ●本報記者 丘瓊

  蕉嶺縣藍坊鎮兼山川秀水之勝，鄉野自然之美，氣候條件優渥，是遠近聞名的“長壽鄉中鄉”。依托當地得天獨厚的環境加之悠久的米酒釀造歷史和成熟的釀造工藝，酒產業成為藍坊重要的支柱產業和特色優勢產業。近年來，該鎮進一步集中優勢資源，加大米香型酒產業培育發展力度，積極引進外商，圍繞產業鏈上下游，推動產業集群集聚發展，助力當地特色酒企百花齊放，擦亮品牌，為全面推進鄉村振興注入信心和底氣。

  基礎良好 酒企競芳

  藍坊釀酒文化厚重，尤以高思村為著。走進當地龍頭酒企廣東南國白珍珠酒業有限公司（原高思酒廠），碩大的酒缸建筑、古色古香的酒文化標識與現代化的設備，讓記者耳目一新。“我們高思生態環境優美，山泉水甘甜可口，村里人尤擅釀米酒，釀造技藝最早可追溯到清代，至今已有300多年歷史?？滴跄觊g，坊間就普遍采用糙米燜飯、小曲發酵、小盆蒸餾的技術釀制米酒。作為其中的代表，公司整個制酒過程有嚴謹的要求，要求每一位制酒工以匠心操作，通過精選本地糯米，引山上甘泉，采用特制小曲經天然發酵釀制?！痹摴矩撠熑藴珓P告訴記者，高思村幾乎家家戶戶都釀酒，出產的米酒具有“南酒”之醇和、“北酒”之綿香的特色，堪稱米香型酒一絕，因此廣受消費者歡迎，市場銷售日益拓展，是當地人致富主要途徑之一。

  “我自小‘泡’在酒缸里長大，諳熟制酒工藝。后來離家在外工作，近幾年才返鄉進酒廠務工，經過努力，當上了生產車間的負責人，既有榮譽感更有成就感?！睆V東南國白珍珠酒業有限公司釀酒車間負責人湯劍波笑著說，全村像他這樣返鄉就業的青年還有不少，大家通過練好內功，憑借自身手藝進入各大酒企，著力推動全鎮米香型酒提升品質、壯大規模，鍛造品牌。

  一方水土釀一方酒，一方酒助推一方發展。“我鎮米香型酒以廣東南國白珍珠酒業有限公司、蕉嶺縣高泉酒廠、蕉嶺縣高思群冠益生態農莊等釀酒企業為龍頭，輻射帶動40多間釀酒作坊和50多個家庭釀酒戶，米酒年產量達2500噸以上，帶動當地作坊家庭年增收2萬元至3萬元。酒品質量和聲譽普遍得到社會肯定，酒產業發展呈穩步上升勢頭，具有較大發展潛力和競爭力，對鎮域經濟發展起到舉足輕重的作用?！彼{坊鎮主要負責人說。

  抱團發展 酒香今朝

  “一方面，藍坊鎮酒業發展潛力巨大，如果能抓住機遇，把酒業作為支柱產業來培育發展，將對助力鄉村振興具有十分重要的意義。另一方面，雖然當地酒企眾多，但是存在客家文化價值沒有很好地體現、營銷理念守舊、酒廠有產能但銷售不配套等問題?！苯z路之鷹中非貿易（珠海）有限公司董事長寬夫海倫告訴記者，藍坊米香型酒業有著厚重的文化積淀，是稅利值高、帶動力強的優勢產業，在當地黨委政府的重視支持及駐鎮幫鎮扶村工作隊的積極協助下，他正有意向到藍坊投資興業，希望發揮自身作用，調動各企業力量，樹立藍坊米香型酒業大品牌意識，科學研究制訂統一的生產標準、存儲標準等，以標準化規范市場賦能當地酒業高質量發展。

  近期，駐藍坊鎮幫扶工作隊隊員們也步履不停。他們忙著聯系各酒企和家庭作坊，積極推進統一規格的釀酒作坊招牌的設計制作和安裝；酒文化廣場、藍坊鎮米酒協會、米酒產品展示廳、長壽文化（長壽山等）建設等相關工作，也在有序推進中。“堅持合作共贏、各方聯動、抱團發展，共同推動米香型酒產業提質增效、產業發展越來越旺，促使酒香飄越海外、經濟效益越來越好，帶動村民增收、日子越過越美，提高村集體經濟收入、鎮域經濟發展越來越有競爭力，才是真正意義的鄉村產業振興。我們有信心通過優化經營環境，豐富和完善藍坊鎮米酒文化內涵，拓展產業鏈條，加強品牌營銷和對外推介，不斷提高藍坊米香型酒知名度和市場占有率，將其打造為擴大就業、帶動稅收、繁榮三產的鎮域經濟支柱產業，為鄉村振興添光增彩?！痹撴傫v鎮幫鎮扶村工作隊負責人說。

  “接下來，我鎮將立足資源稟賦，以黨建為引領，融合長壽文化、富硒元素，以美麗圩鎮建設為抓手，進一步完善基礎設施，提升酒企（作坊）生產環境，提高工作服務水平，營造良好的產業發展氛圍，推動酒產業與農文旅協同、聯動發展，做到鄉村增景、鎮企增利、百姓增收。并以百年米香型酒品釀造技藝為基礎，重新梳理、挖掘本地米香型酒的文化內涵，嚴把酒品質量關，強化宣傳推介、形象樹立，讓大家都喜歡上藍坊米香型酒?！彼{坊鎮主要負責人表示，當地將全力規劃建設打造獨具深林民宿、沉浸體驗、康養休閑、酒旅融合、特色農業有機結合的“米香型酒故里”，積極引導酒類生產企業從單一生產銷售模式向“生產銷售+酒莊體驗服務”的復合型經營方式轉變，并加大宣傳力度和拓寬宣傳媒介，吸引酒品經銷商和消費者參與和關注，致力交出一份促進鄉村產業興旺、助力農民富裕富足的“醉美”答卷。